Rien de plus simple, d'accord ! Mais comme on me demande sans arrêt ma recette, je vous la livre : Pour 4 100 g de dés de lardons salés, pas trop gras 100 g de dés d'épaule 150 g de champignons (mélange forestier surgelé, sinon champis de Paris frais)...
Lire la suitePour un moule à tarte traditionnel et pour 6 personnes Pâte : 250 g de farine 50 g de beurre ramolli 50 g de gruyère râpé 1 œuf 5 cl d'eau "ocazou" ... Sel Beurre pour le moule Garniture : 4 gros oignons pelés, émincés 1 petit sachet de gruyère râpé 2...
Lire la suiteProfitez-en c'est la période où les fruits et légumes sont encore bon marché. Alors on peut congeler des tas de choses, bien plus que ce que l'on croit. L'autre jour j'ai ouvert mon congélo devant une copine et j'ai cru qu'elle tombait à la renverse devant...
Lire la suitePour un kilo de melon pelé et épépiné : 1 grosse orange, non pelée, mais lavée brossée, relavée, etc .. ou une orange bio, non pelée bien sûr 1 rondelle de citron écorce lavée, brossée, lavée etc ... 1 grosse pomme genre golden pelée, épépinée 1 clou...
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Dan (un copain excellent -le mot est faible ! si si !- cuisinier) m'a donné cette recette à faire avec les olives de mon jardin. Pas très jolies cette année, petites encore vertes pour certaines. Bref : Donner un coup de feuille dessus pour les écraser...
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Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée 1 foie gras frais 100 g de chair à saucisse finement hâchée sel poivre 1 cuill à café de Cognac Matériel 1 tartière 1 couteau 1 rouleau à patisserie Rincer puis éponger le foie gras, le découper en tranches de...
Lire la suiteOn s'en fait tout un monde ... et pourtant c'est tellement simple. Bref, je ne viens pas vous parler de la "vraie" béchamel , celle-là on en trouve partout la recette. Mais je viens vous "causer" d'une sauce qui a le goût de la béchamel, l'odeur de la...
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Combien de fois on a eu une recette à faire avec : "une cuill à café de gingembre frais râpé ??" Mais problème : essayez de trouver ça dans le commerce !! Bref résultat vous voilà devant un mini tronçon de gingembre qui vous reste sur les bras !! C'est...
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pour environ 6 personnes 1 Vieille et grosse poule Farce 500 g de chair à saucisse 500 g de pain dur coupé en petits morceaux ½ l lait 2 œufs 1 cuill à soupe d’herbes hachées (persil, 1 f sauge, 1 basilic, thym romarin) 1 oignon 1 ail Sel Poivre ½ cuill...
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Pas envie de faire une terrine de foie gras de canard, pas sûre de vous, pas le temps, pas de verrine, peu importe. Une recette à faire la veille, super facile pour avoir du foie gras à servir en entrée. La veille laver éponger le foie cru, le découper...
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