chou chinois tomaté

Par careli

une recette facile 1 chou chinois 4 grosses tomates 1 cuillerée à soupe de tomata huile d'olive persil + thym + 1 feuille de sauge 1 oignon 1 pincée de fond de sauce de veau (ou 1/2 kub maggi) 100 g lardons nature 100 g lardons fumés 1 sucre eau sel poivre...

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recette moussaka

Par careli

pour un plat à gratin environ 6 personnes 500 g d'agneau haché 5 tomates concassées 4 grosses aubergines 2 gros oignons hachés 1 gousse d'ail hachée 1 cuill à soupe de double concentré de tomates 1verre moyen vin blanc sec huile d'olive 2 sucres sel poivre...

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Risotto poulet/poivron

Par careli

pour 4 personnes 1 poulet rôti entamé ou un demi poulet rôti 300 g de risotto 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gros oignon 100 g de petits pois verts surgelés ou des pointes d'asperges 100 g de chorizzo 1 cuill café fond de veau 1 litre eau bouillante...

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Pot au feu à ma façon

Par careli

1 morceau de paleron/boeuf 1 morceau de gite/bœuf 1 morceau de jarret/bœuf 1 beau morceau de poitrine de veau 1 tranche de poitrine de porc salé (150 g) 1 os à moelle 1 gros poireaux 10 carottes 1 pied de cèleri 4 oignons (dont 1 piqué de 4 clous de girofle)...

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Sauté de veau aux carottes/olives et champignons à ma façon

Par careli

Veau environ 200 g/personnes 150 g poitrine salée pour 4 pers PDT environ 3/personnes (suivant grosseur) Carottes environ4 petites/pers 1 gros oignon pour 4 personnes 1 dizaine d'olives /personnes 1 gousse d'ail/4 personnes 100 g de champignons variés/personne...

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Poisson (Saumon, bar ...) en croûte de sel

Par careli

ça en jette et c'est extrêmement facile à faire. Le plus délicat étant de casser la croûte de sel et de lever les filets Donc, se munir d'un petit marteau (pas une masse d'arme !!) et d'un couteau solide il faut (outre l'outillage) : un poisson environ...

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Sauce pour les poissons

Par careli

Tout le monde connaît la recette simplissime de beurre au citron pour accompagner le poisson 125 g de beurre le jus d'un citron 1 bouquet de persil plat faire fondre le beurre, mélanger jus de citron et persil haché. Le souci c'est que bien souvent on...

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Epinards à la crème - cuisine facile

Par careli

La façon la plus traditionnelle et la plus simple que je connaisse pour préparer les épinards Pour 1 kg d'épinards surgelés 250 g de lardons (nature + dés de jambons) 6 tranches de pain dur 2 cuill de crème fraîche (ou 1 petit suisse) 1 cuill à soupe...

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Recette d'hiver : souris d'agneau aux haricots tomatés

Par careli

pour 6 "bons" mangeurs viande 6 souris d'agneau huile d'olive poivre 1 branche romarin effeuillée 1 branche de thym effeuillée 6 gousses d'ail sel légumes 1 kg de haricots secs (flageolets) 1 boîte (0,5 kg) tomates pelées 1 cuill à soupe de concentré...

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Salade "Aveyronnaise" (salade tiède de pommes de terre)

Par careli

pas pris de photo : mea culpa !! Le copain en raffole et ne me laisse pas le temps de clic clac ... Salade Aveyronnaise : Pourquoi Aveyronnaise ?? je n'en sais fichtre rien, sans doute parce qu'une partie de ma famille est d'origine Aveyronnaise, ou alors...

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