Sert de plat principal, à servir avec salade pour les apétits "normaux", ou avec du riz (ne pas mettre de pommes de terre, seulement des champignons, dans ce cas) pour les gros apétits.

Recette facile, rapide quand on prend le tour de main.

Si vous faites des confits de canard, ou faites cuire du foie gras, ou simplement cuire une volaille grasse, vous allez vous retrouver avec beaucoup de graisse, très savoureuse, mais encombrante à conserver au frigo, de plus elle risque de rancir. Le plus simple, c'est d'en faire des "glaçons" en la versant encore liquide dans le bac à glaçons, attendre que cela refroidisse avant de mettre au congélateur.

Une fois les glaçons formés, il ne vous restera plus qu'à les enfermer dans un sac congélation ou une boîte. Chaque glaçon correspond à une dose pour une soupe ou une préparation.

Pour 4 personnes:
250g farine
1 pincée de sel
1 sachet levure Alsa
3 œufs battus
20 cl crème fraiche (liquide allégée c'est moins pire!!)
1 saucisson à l'ail ou une Morteau ou un saucisson de Lyon...

Si saucisson à l'ail le pocher 4mn à l'eau bouillante - si  Morteau ou Lyon, pocher 20mn. Enlever sa peau.
Mélanger tous les autres ingrédients (farine+sel+levure+œufs battus +crème)
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré ou fariné (ou un moule à silicone sans rien y mettre) pas trop grand.
Enfoncer le saucisson épluché entier dans la pâte et le recouvrir de pâte.
Cuire au four thermostat 7 environ 30 mn.
Servir soit à l'apéro, en entrée ou même en plat avec salade verte et bonne moutarde.
Bon appétit 

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Merci Dududu, j'ai testé ta recette en entrée, elle a connu un franc succès.

Un gâteau rapide à faire et de saison :

2 grosses oranges juteuses bien lavées et brossées à défaut d'être bios.

120 g de farine, de beurre ramolli et de sucre en poudre

2 œufs

30 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 sachet levure

 
Dans un robot mélangeur (ou à la main si on est courageux/se), verser :
le sucre en poudre, le sel, la farine, le beurre ramolli, morcelé, le jus d'1 orange + son zeste (filaments) et la pulpe des 2 oranges, la levure, les œufs, mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
Beurrer un moule à manqué (24 cm côté env.). On peut le tapisser de papier sulfurisé, beurré pour dorer le fond. Verser la pâte, cuire 30min.
Pendant ce temps préparer le glaçage avec le jus de l'autre orange + son zeste + le sucre glace, faire bouillonner, réduire un peu.
Quand le gâteau est cuit, démouler verser la 1/2 du glaçage, attendre qu'il soit froid, verser l'autre 1/2. Déguster.
C'est plus compliqué à expliquer qu'à faire.

1) Peler les oranges en laissant une partie du blanc à l'intérieur. Pour obtenir de belles lanières : Couper les pôles, puis faire des entailles dans l'écorce de haut en bas, environ 5 ou 6. Lever ces quartiers de peau. On peut, suivant l'usage que l'on prévoit : soit couper en lanières (env. 3/4 à 1 cm de large), soit laisser tels quels.

2) Peser et réserver le même poids en sucre.

3) Mettre dans une casserole, recouvrir largement d'eau, ébouillanter pendant 2 minutes les écorces, égoutter, laisser refroidir, recommencer 2 fois (en tout 3 fois). Laisser égoutter qqs heures.

4) Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Quand il bouillonne plonger les écorces 3 mns. Sortir du sirop, laisser dans un bol ou assiette 24 h, recommencer le lendemain et encore. 3 fois en tout.

5) Mettre à sécher sur une grille et réserver. Au congélateur cela se conserve très bien. Je m'en sers pour faire les orangettes et les gâteaux.